ライ麦＆りんごロール

タカキベーカリー　ライ麦＆りんごロール　６個

玄米＆もち麦ロールの3食感ふわとろもちが大好きで、同じく「ロール」の名を持つコレが気になって購入。 →全く別生地。コレは味・風味・食感すべてがTHEロールパン。 生： 歯切れはボソッともげる感じ。ふんわりと立ち上がるバネ感は無い。 噛まれても潰れないので、気泡の中にライ麦・ほぼ同サイズの蜜漬けりんご両方ハッキリ見える。 トースト： 皮はロールパンらしく乾燥する程度。響きのある硬さは生まれない。 ふわふわでぷちぷち。 気泡の空気が温まって膨らんだ生地はやわらかさを取り戻し、ライ麦の粒感が際立つ。 りんごの香りが優しくほわっと香って、食後も甘さがほんのり残る。 生・焼き共通： 唾液吸水されたむぐむぐ感無し。喉詰まりも無しの小麦粉粘土食感。とても口どけが良い。 ライ麦の食感は、アイスの中でカラメリゼされていないアーモンドダイスが湿った感じ。 ライ麦粉は入っていない。マーガリンやバターでなくショートニング。 砂糖・全卵・パン酵母・脱脂粉乳・ホエイパウダー配合のロールパンらしい素直な味・風味。 ライ麦の香りが素朴で、りんごの優しい甘さと一緒になって、健康的なおやつといった印象のパンでした。 198円＋税　2018.01